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短信删除后，对方仍然可以看到已发送的内容。一旦短信被发送，信息就已经存在于对方的设备上，直到对方手动删除。因此，一旦短信被发送，就没有办法完全删除并让对方看不到内容。
不过，以下是一些可能有助于保护隐私的建议：
1、撤回消息：在发送后的几秒钟内，可以尝试撤回消息，这取决于使用的短信应用程序或服务是否支持此功能，如果对方没有及时查看短信，那么撤回可能是有效的。
2、避免发送敏感信息：尽量避免在短信中发送敏感或私密的信息，对于重要或私密的信息，建议使用加密通讯应用或电子邮件等更安全的方式。
3、设置隐私保护：在手机设置或短信应用的设置中，确保已开启隐私保护选项，这可以保护个人信息不被轻易查看或泄露。
方法只能保护自己的隐私，但不能控制对方的行为，如果对方截屏或复制了短信内容，仍然可以看到内容，保护隐私的最好方法是谨慎处理个人信息和敏感数据。